春暖花开的季节，也正是吃榆钱儿的好时节，说到榆钱儿大家应该都不陌生，它是榆树的种子，因为挂在枝头上酷似一串串铜钱，所以而得名。每年的这个时候，榆钱儿挂上枝头，总有很多人寻觅榆树，去摘榆钱，捋榆钱，喜欢尝鲜的朋友当时就忍不住把鲜嫩的榆钱捋下来，塞到嘴里满足的吃起来。
说到榆钱的吃法就有很多种，有人喜欢蒸榆钱馒头，有人喜欢蒸榆钱，有人喜欢蘸汁拌着吃，做法也是多种多样，一起来看下怎么做的吧：
一、蒸榆钱馒头做法：
1：先把摘来的榆钱清洗干净；
2：然后往洗好的榆钱里倒入面粉，醒发后揉成面团，就像我们平时蒸馒头一样；
3：之后把一个个面团放在蒸屉上，蒸半个小时即可。
二、蒸榆钱
1：先把摘来的榆钱清洗干净，在水中浸泡20分钟左右，漂去黑色的小颗粒；
2：把沥水后的榆钱儿放入适量的面粉中，用筷子搅拌均匀，让每片榆钱都能粘上面粉；
3：然后往蒸锅里加水，蒸屉上铺油纸或者干净的布，放上粘了面粉的榆钱；
4：撒入适量盐，加些食用油，拌匀，加盖蒸15分钟左右即可食用。
三、榆钱炒鸡蛋
1：先把摘来的榆钱清洗干净；
2：往洗好的榆钱里，打入鸡蛋，加入盐和五香粉搅拌均匀；
3：炒锅入油烧热后，倒入榆钱蛋液，翻炒成块即可盛出。
四、酱汁拌榆钱
1：先把摘来的榆钱清洗干净；
2：取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油或辣椒，盐进行调味；
3：最后把料汁浇在洗好的榆钱拌拌就可以吃了。
