想知道腰花买回来如何做出来不腥不辣，还特别鲜嫩爽滑吗？
1. 为了买到腰花，我硬是 6 点半去市场买到的。首先把炒腰花的配料准备好，吃不得辣就多准备泡笋、泡老姜和泡酸海椒。所有配料全部切好，老板没剃干净，再把它剃了才不会腥。
2. 腰花切法很重要，先切细花刀不切断，再切四花刀再切段。要放里面放盐、胡椒粉去腥、少许料酒去腥、来点生抽提色，用筷子搅拌。
3. 倒入少许的红薯粉，再一次搅拌和均匀，倒点熟油锁住水分，腰花码味就码好了。
4. 泡海椒倒入姜、蒜，颗颗倒入花椒即可。
5. 热锅上油，爆炒腰花，油要多烧制，油冒青烟就倒入腰花。爆炒腰花出来，腰花吃到嫩，就是主要那个油冒青烟就下去，不断的这样翻炒两下。
6. 倒入葱、黄杆杆、红海椒、姜片炒两下，加点生抽、鸡精调味，炒两下就关火，爆炒腰花就做好了。
